Untul ghee își are originea în India și Pakistan. Acesta se folosește în medicina tradițională indiană Ayurveda ca și profilaxie a bolilor tractului gastro-intestinal, pentru întărirea imunității și pentru fortifierea aparatului locomotor. În bucătăria familiei noastre acesta a venit ca o alternativă superbă pentru preparatele prăjite. Pregătirea alimentelor prin metoda prăjirii implică supunerea uleiului la temperaturi mai mari de 180 °C. Atunci când un ulei de proveniență vegetală este supus teperaturilor mai mari de 170 °C, acesta își schimbă propietățile chimice și devine periculos pentru sănătate sau altfel spus, acesta conține trans-grăsimi. Untul ghee este untul cu un procent de minim 82 % care a fost topit și lipezit. În…